Volailles

(tous les plats sont accompagnés de 2 légumes)

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Description

 

(tous les plats sont accompagnés de 2 légumes)

 

Suprême de Poulet « Gaston Gérard »7.00€

 

Suprême de Poulet aux Escargots7.10€

 

Suprême de Poulet aux Langoustines7.50€

 

Suprême de Poulet Sauce au Brillât Savarin ou à l’Epoisses7.10€

 

Suprême de Poulet aux Morilles9.00€

 

Suprême de Poulet aux Baies de Cassis7.00€

 

Suprême de Poulet Madrilène7.00€

 

Suprême de Poulet à la Bière Blanche de Bourgogne et Dés de pain d’épices7.10€

 

Carry de Poulet (Antillais)7.00€

 

Coq au Vin à la Bourguignonne7.10€

 

Coq au Vin jaune et Morilles10.10€

 

Suprême de Pintade au Cidre, Pomme et pain D’épices9.00€

 

Suprême de Pintade Agenais, Pruneau farci entrelardé9.00€

 

Suprême de Pintade Forestière ou à la Bourguignonne9.00€

 

Suprême de Pintade à la Crème d’Époisses9.00€

 

Filets de Cailles aux raisins confits sauce Ratafia9.10€

 

Filets de Cailles au Banyuls9.10€

 

Filets de Cailles aux Mirabelles9.10€

 

Filets de Cailles aux Morilles10.00€

 

Filets de Cailles Forestière9.00€

 

Pintade en Salmi ou à la Parisienne7.00€

 

Magret de Canard au Poivre Vert ou au Cassis7.90€

 

Magret de Canard aux Cèpes ou aux Girolles8.30€

 

Magret de Canard aux Pleurotes et aux petits Lardons8.30€

 

Magret de Canard aux Griottines de Fougerolles8.90€

 

Magret de Canard Sauce Périgourdine9.50€

 

Magret de Canard aux Morilles10.00€

 

Cuisse de Canard Médiévale (Vin d’épices)7.00€

 

Cuisse de Canard à l’Orange, Forestière ou à la Bourguignonne7.00€

 
 

En saison

 

BROCHETTE AIGUILLETTE DE CHAPON AU MORILLES9.00€