Poissons Chauds

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Description

 

Filet de truite du Morvan à la Chablisienne ou Dijonnaise9.00€

 

Pavé de Saumon à l’Oseille, au Citron ou à la Ciboulette7.90€

 

Pavé de Saumon entrelardé à la Bourguignonne8.20€

 

Dos de Sandre à la Fondue de Poireaux ou Moutarde à l’Ancienne8.60€

 

Dos de Sandre au vin jaune et Morilles9.60€

 

Filet de Dorade Royale et sa poêlé d’écrevisse9.30€

 

Filet de dorade sur lit de légume grillé confit9.10€

 

Filet de dorade à l’orientale et semoule parfumé9.00€

 

Dos d’Eglefin et sa Poêlée d’Écrevisses8.90€

 

Dos d’Eglefin et brochette de St Jacques9.30€

 

Duo de Lotte et Saint Jacques poêlées au muscat9.30€

 

Lotte à l’Américaine ou rôtie au Gewurztraminer8.80€

 

Tournedos de lotte au Serrano, sauce safranée9.30€

 

Poêlée de Gambas et St Jacques au Banyuls (3 pièces de chaque)10.00€

 

Pavé de Turbot et sa poêlée de Crustacés15.00€

 

Pavé de Turbot rôti au Banyuls15.00€

 

1/2 Langouste au Banyuls ou à l’Américaine18.00€

 
 

Pavé de cabillaud a la mandubienne ambré et oignon frit9.00€

 

Pavé de cabillaud catalane et chips de chorizo9.00€

 

Dos de thon mi-cuit teriyaki et ses nouilles japonaises9.00€

 

Dos de thon à la méditerranéenne sur lit de légumes grillé9.00€

 
 
Accompagnements des poissons chauds compris au choix : risotto, Timbale de riz blanc à l’échalote,
 
Safrané, Sauvage ou Tagliatelles Fraîches.
 
Flan de légumes
 
 
*bière mandubienne artisanal de Bretenière