Entrées Froides

Description

Foie Gras de Canard « Maison » et ses toasts12.00€

Foie Gras de Canard au confit de figues et ses toasts12.00€

Caille désossée Farcie au Foie Gras de Canard10.00€

Terrine de Pintade aux Pruneaux ou Normande4.00€

Terrine de Lapin aux Noisettes4.00€

Terrine de Confit de Porc à l’échalote ou aux châtaignes4.00€

Terrine de Volaille Forestière ou à la Graine de Moutarde4.00€

Terrine Bourguignonne4.00€

Jambon Persillé4.50€

Terrine de Filets de Caille aux raisins ou Forestière4.50€

Terrine de Canard au Foie Gras7.00€

Terrine de Canard Poivre Vert ou Abricot4.50€

Terrine de Canard aux olives4.50€

Terrine aux escargots5.00€

Terrine présentée en plat , si à l’assiette rajoutez 0.50€ en plus

Toutes les terrines : minimums pour 10 personnes

Salade escabèche de maquereau, brunoise de légumes, chips de chorizo9.00€

Salade du grand large ; filet de rouget, allumette de thon et gambas mariné9.00€

Salade océanne, noix st jacques, gambas mariné, allumette de cabillaud9.50€

Meli-Mélo Landaise (Magrets fumés, Foie Gras, Gesiers)9.00€

Délice de Canard : Escalope de Foie gras poelée, Brochette de figue,
magret de canard fumé sur lit de Mesclun aux pignons de pin9.00€

Assortiment de Salades et Crudités de saison4.50€

Jambon Serrano et Rosette3.50€