Entrées Froides

(toutes les terrines sont maison)

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Description

 

(toutes les terrines sont maison)

 

Foie Gras de Canard « Maison » et ses toasts8.00€

 

Foie Gras de Canard au confit de figues et ses toasts8.00€

 

Caille désossée Farcie au Foie Gras de Canard8.00€

 

Terrine de Pintade aux Pruneaux ou Normande3.00€

 

Terrine de Lapin aux Noisettes3.00€

 

Terrine de Confit de Porc à l’échalote ou aux châtaignes3.00€

 

Terrine de Volaille Forestière ou à la Graine de Moutarde3.00€

 

Terrine Bourguignonne3.00€

 

Jambon Persillé3.50€

 

Terrine de Filets de Caille aux raisins ou Forestière3.50€

 

Terrine de Canard au Foie Gras5.50€

 

Terrine de Canard Poivre Vert ou Abricot3.50€

 

Terrine de Canard aux olives3.50€

 

Terrine aux escargots3.70€

 
 
Terrine présentée en plat , si à l’assiette rajoutez 0.50€ en plus
 
Toutes les terrines : minimums pour 10 personnes
 
 

La mer sur assiette

 

Salade escabèche de maquereau, brunoise de légumes, chips de chorizo8.00€

 

Salade du grand large ; filet de rouget, allumette de thon et gambas mariné8.00€

 

Salade océanne, noix st jacques, gambas mariné, allumette de cabillaud8.20€

 
 

Le terroire sur assiette

 

Meli-Mélo Landaise (Magrets fumés, Foie Gras, Gesiers)8.00€

 

Délice de Canard : Escalope de Foie gras poelée, Brochette de figue,
magret de canard fumé sur lit de Mesclun aux pignons de pin
8.00€

 

Assortiment de Salades et Crudités de saison3.50€

 

Jambon Serrano et Rosette2.00€