Poissons Froids

(toutes les fabrications sont maison)

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Description

 

(toutes les fabrications sont maison)

 

Saumon Bellevue farci au Basilic ou à l’Oseille et Crevettes7.00€

 

Tartare de Saumon Huile d’Olive, Citron et pain Nordique7.00€

 

Tartare de Saumon sur lit de Mâche et Poêlée d’Écrevisses7.00€

 

1/2 Langouste à la Parisienne17.00€

 

Mousseline aux Deux Saumons4.00€

 

Mousseline de Merlan à la Provençale (Tomates et Pesto)4.00€

 

Mousseline de Saumon Fumé et d’Écrevisses4.00€

 

Mousseline de Sole aux Éclats de St Jacques au Muscat4.60€

 

Mousseline de Sole aux Asperges Vertes4.00€

 

Pavé de Saumon à la Gelée de Citron5.80€