Description
(toutes les fabrications sont maison)
Saumon Bellevue farci au Basilic ou à l’Oseille et Crevettes7.00€
Tartare de Saumon Huile d’Olive, Citron et pain Nordique7.00€
Tartare de Saumon sur lit de Mâche et Poêlée d’Écrevisses7.00€
1/2 Langouste à la Parisienne17.00€
Mousseline aux Deux Saumons4.00€
Mousseline de Merlan à la Provençale (Tomates et Pesto)4.00€
Mousseline de Saumon Fumé et d’Écrevisses4.00€
Mousseline de Sole aux Éclats de St Jacques au Muscat4.60€
Mousseline de Sole aux Asperges Vertes4.00€
Pavé de Saumon à la Gelée de Citron5.80€
