Description
(toutes les fabrications sont maison)
Tourte d’Escargots au Chablis8.00€
Tourte Bourguignonne et sa Compotine d’oignons8.00€
Tourte de Magrets de Canard et Foie Gras9.00€
Tourte Dijonnaise (Volaille et Moutarde à I’ancienne)8.00€
Œufs en Meurette (2 pièces par personne)6.50€
Œufs aux crémant (2 pièces par personne)6.50€
Œufs à la crème d’époisse (2 pièces par personne)6.50€
Poêlée de Cuisse de Grenouille : Dijonnaise, Bourguignonne ou Persillade10.00€
Coquille St Jacques à la Nantaise (3 pièces)9.00€
Pastilla de ris de veau aux morilles10.00€
Pastilla d’agneau orientale et son jus8.00€
Pastilla de Pintadeau à la Normande sauce cidre8.00€
Pastilla de Cailles aux raisins sauce Ratafia8.00€
Pastilla de grenouille persillade8.00€
Pastilla d’escargot à la chablissienne ou à l’époisse8.00€
Croustine de rouget et son coulis de langoustine8.00€
Croustine de saumon a la fondu d’échalote8.00€
Croustine de St Jacques beurre blanc8.00€
Croustine de lotte aux petits légumes8.00€
Croustine d’églefin et écrevisses8.00€
