Entrées Froides
(toutes les terrines sont maison)
Découvrez toutes nos entrées froides plus bas dans cette page
(toutes les terrines sont maison)
Foie Gras de Canard « Maison » et ses toasts14,00€
Foie Gras de Canard au confit de figues et ses toasts14,00€
Caille désossée Farcie au Foie Gras de Canard12,00€
Terrine de Pintade aux Pruneaux ou Normande5,00€
Terrine de Lapin aux Noisettes5,00€
Terrine de Confit de Porc à l’échalote ou aux châtaignes5,00€
Terrine de Volaille Forestière ou à la Graine de Moutarde5,00€
Terrine Bourguignonne5,00€
Jambon Persillé6,00€
Terrine de Filets de Caille aux raisins ou Forestière6,00€
Terrine de Canard au Foie Gras8,00€
Terrine de Canard Poivre Vert ou Abricot6,00€
Terrine de Canard aux olives6,00€
Terrine aux escargots7,00€
Terrine présentée en plat , si à l’assiette rajoutez 0.50€ en plus
Toutes les terrines : minimums pour 10 personnes
La mer sur assiette
Salade escabèche de maquereau, brunoise de légumes, chips de chorizo12,00€
Salade du grand large ; filet de rouget, allumette de thon et gambas mariné12,00€
Salade océanne, noix st jacques, gambas mariné, allumette de cabillaud13,00€
Le terroir sur assiette
Méli-Mélo Landaise (Magrets fumés, Foie Gras, Gésiers)12,00€
Délice de Canard : Escalope de foie gras poêlée, brochette de figue, magret de canard fumé sur lit de mesclun aux pignons de pin12,00€
Assortiment de Salades et Crudités de saison5,00€
Jambon Serrano et Rosette3.50€
Composition et prix repris de la fiche actuellement publiée. Les besoins particuliers, allergènes, disponibilités et conditions sont à préciser lors du devis.